신문 [공주대] ‘K-food 한식 창업 공주지역 로컬푸드 상품화 교육’ 성료
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권역충청권
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분류신문
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기사제목[공주대] ‘K-food 한식 창업 공주지역 로컬푸드 상품화 교육’ 성료
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보도일자2021-07-20
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보도매체명충남일보"
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자원과 실습 병행 개방 교육, 지역주민 대상 시행
공주대 산업과학대학 외식상품학과는 지역민 대상 ‘ K-food 한식 창업 공주지역 로컬푸드 상품화 교육’을 20일 성료했다.
외식상품학과는 국립대학 육성 사업을 통해 학과의 자원과 실습실을 지역민을 위해 개방했다. 이번 교육은 지역 주민 10명을 대상으로 4회로 나눠 진행됐다.
교육 내용은 공주지역의 로컬푸드에 대한 이해, 응용하기 쉬운 조리법, 식재료 관리 등을 통해 더덕구이, 떡 찜, 오이소박이, 물김치 등 로컬푸드와 특산물을 이용한 한식 반찬 실습이 진행됐다.
외식상품학과는 2019년 국립대학육성사업 선정 프로그램이 운영 1차 만족도 조사에서 지역민들의 의견을 최대로 반영해 각종 조리 교육, 카페창업 교육 등 희망자 맞춤 교육으로 진행하고 있다.
출처 : 충남일보(http://www.chungnamilbo.co.kr)
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